「東信で、まだ知らないパン屋さんを開拓したい！」

そんな人におすすめしたいのが、今回の東信・穴場パン屋さん編です🥐

マメシュガでは以前、Threadsで

「佐久・小諸・御代田・東御・上田で、おすすめのパン屋さんありますか？」

と聞いてみました。

すると人気店だけでなく、

「この店もおすすめ！」
「毎週通っています」
「このパンが美味しい！」

など、地元の方ならではの情報がたくさん集まりました。

前回はその中から定番・人気店を中心に6店を紹介しましたが、今回は少し視点を変えて、

“地元の人から名前が挙がった、もう一歩深掘りしたいパン屋さん”

を6店紹介します。

※本記事でいう「穴場」は「いつも空いている店」という意味ではありません。地元で人気でも、県外の方にはまだ知られていない店や、Threadsで教えてもらった店を中心に選んでいます。

※営業時間・定休日・商品内容は変更になる場合があります。来店前に公式サイトや公式SNSなどで最新情報をご確認ください。

この記事でわかる事

今回紹介する東信の穴場パン屋さん6選

今回紹介するのはこちらです。

1. ココベーカリー【佐久市】
2. the OK bread & pizza【佐久市】
3. HUG RiCO【小諸市】
4. 農家のパン屋 ちしゃぱん【御代田町】
5. fil【上田市】
6. 穀蔵【上田市】

かわいい街のベーカリーから、地元食材にこだわる店、古民家の天然酵母パンまで、かなり個性豊かな6店です。

① ココベーカリー｜佐久で愛されるかわいい街のパン屋さん

まず紹介するのは、佐久市前山のココベーカリー。

Threadsでは、

「お店もパンもかわいくておすすめ」
「ミルクフランスが特に好き」

という声がありました。

佐久市街地から少し離れた場所にある、地域密着型のベーカリーです。

塩パンやクロワッサン、菓子パン、サンドイッチなど幅広い種類があり、日常使いしやすいのも魅力。

佐久商工会議所では、営業時間9:00〜18:30、住所は佐久市前山137-1として案内されています。

ココベーカリー 基本情報

住所
長野県佐久市前山137-1

営業時間
9:00〜18:30

定休日
水曜日
※不定休あり

電話
0267-88-6858

駐車場
4台

こんな人におすすめ

• かわいいパン屋さんが好き
• 普段使いできる店を探している
• 甘いパンも惣菜パンも楽しみたい
• 佐久でパン屋巡りをしたい

観光地のパン屋というより、

「近くにあったら何度も通いたくなる」

タイプのお店です。

② the OK bread & pizza｜望月で県産小麦のパンとピザを

続いても佐久市から、望月エリアのthe OK bread & pizza。

こちらは単なるパン屋さんではなく、

パン＋ピザ＋カフェ

を楽しめるのが特徴です。

長野県産小麦100％のパンをはじめ、地元野菜やジビエなどを使ったピザも提供。

地域の食材と人とのつながりを大切にした店づくりをしており、家族連れでも利用しやすいお店です。

the OK bread & pizza 基本情報

住所
長野県佐久市協和2806-2

営業時間
9:00〜14:00

営業日は変更されることがあるため、訪問前に公式の営業案内を確認するのがおすすめです。

電話
0267-77-7957

こんな人におすすめ

• 長野県産小麦のパンを食べたい
• ピザも一緒に楽しみたい
• 家族でのんびり過ごしたい
• 望月方面をドライブしたい

パンを買って帰るだけでなく、

「ここを目的地にして過ごす」

のも楽しそうな一軒です。

③ HUG RiCO｜約80種類！選ぶ時間まで楽しい小諸のベーカリーカフェ

小諸市からはBakery Cafe HUG RiCO（ハグリコ）。

Threadsでは、

「塩パンがおいしい」

という具体的なおすすめがありました。

HUG RiCOでは、毎日粉から生地を作り、発酵・焼き上げまで行うスクラッチ製法を採用。

公式サイトによると、塩パン、牛肉たっぷりカレーパン、クロワッサン、惣菜パンなど約80種類のパンを用意しています。

これだけ種類があると、

「今日は何を買おう？」

と選ぶ時間も楽しめそうです。

HUG RiCO 基本情報

住所
長野県小諸市市町5-3-7

営業時間
8:30〜17:00
※パンがなくなり次第終了

電話
0267-46-8035

こんな人におすすめ

• 塩パンが好き
• いろいろな種類から選びたい
• 惣菜パンも甘いパンも食べたい
• カフェとしてゆっくりしたい

今回の6店の中では、種類の豊富さを楽しみたい人向けです。

④ 農家のパン屋 ちしゃぱん｜野菜好きにはたまらない御代田の人気店

御代田町からは、農家のパン屋 ちしゃぱん。

Threadsでは、

「豆乳パンが地味に好き」

という声がありました。

店主が農家で、野菜ソムリエの資格も持つパン屋さん。

特に、新鮮な野菜をたっぷり使ったサンドイッチや季節の野菜パンが特徴です。

2026年9月の紹介記事でも、レタスたっぷりのサンドや旬の野菜を使ったパンが人気で、早い日は開店から1時間ほどで完売することもあると紹介されています。

農家のパン屋 ちしゃぱん 基本情報

住所
長野県北佐久郡御代田町馬瀬口277-2

営業時間
8:00〜15:00
※売り切れ次第終了

定休日
水・木・金曜日

こんな人におすすめ

• 野菜が好き
• サンドイッチが好き
• 地元食材を楽しみたい
• 朝からパン屋巡りをしたい

人気店なので、「穴場だからゆっくり昼過ぎに……」ではなく、

むしろ早めに行くのがおすすめです。

⑤ fil｜個性的な惣菜パンが楽しい上田のベーカリー

上田市からは、fil（フィル）。

Threadsでは、

「今までパンをそんなに食べなかったけど、この店は毎週通っています」

というかなり熱量の高いコメントがありました。

惣菜系からハード系、クロワッサンやバゲットまで幅広く揃うパン屋さん。

中でも、

「梅肉とクリームチーズ」

のような、ちょっと意外な組み合わせのパンが人気です。

現在は上田市上田1498-2で営業しています。

fil 基本情報

住所
長野県上田市上田1498-2

営業時間

水・木・金
8:30〜17:00

土
9:00〜17:00

日
9:00〜13:00

定休日
月・火曜日

電話
0268-75-8337

駐車場
あり

こんな人におすすめ

• 惣菜パンが好き
• ハード系のパンが好き
• 少し変わった組み合わせを楽しみたい
• 新しいパン屋さんを開拓したい

ワインやランチに合わせるパンを探すのも楽しそうですね。

⑥ 穀蔵｜古民家で味わう自家製酵母パン

最後は上田市の穀蔵（こくぞう）。

Threadsでは、

「古民家、ハード系」

というおすすめがありました。

この短いコメントだけでも、かなり気になりますよね。

穀蔵は、築150年以上の古民家を改装したパン屋さん。

自家製天然酵母を使い、国産小麦を石臼で自家製粉してパンを焼いています。

ハード系のパンを中心に、パンランチを楽しめるカフェスペースもあります。

穀蔵 基本情報

住所
長野県上田市上野2338

営業時間
11:00〜18:00

定休日
火・水・木曜日

電話
0268-21-8000

駐車場
あり

こんな人におすすめ

• ハードパンが好き
• 天然酵母パンが好き
• 古民家の雰囲気を楽しみたい
• 素材にこだわったパンを食べたい

パンだけではなく、

建物や空間も含めて楽しみたい一軒

です。

好み別に選ぶならどこ？

今回の6店は、お店ごとの個性がかなり違います。

野菜たっぷりのパンを食べたい

農家のパン屋 ちしゃぱん

新鮮な野菜を使ったサンドや惣菜パンを狙うならここ。

パン＋ピザを楽しみたい

the OK bread & pizza

パン屋巡りだけでなく、ランチ目的でも使いやすいお店です。

種類をたくさん選びたい

HUG RiCO

約80種類というラインナップが魅力。

家族でそれぞれ好きなパンを選ぶのも楽しそうです。

惣菜パンを楽しみたい

fil

個性的な具材の組み合わせを楽しみたい人向け。

ハードパン・天然酵母が好き

穀蔵

パンそのものの風味をじっくり楽しみたいなら候補に入れたいお店です。

普段使いしやすいパン屋さん

ココベーカリー

地域に根付いた街のパン屋さんらしい使いやすさがあります。

人気店6選と穴場6選、どっちを巡る？

マメシュガでは以前、

「東信のおすすめパン屋さん6選」

も紹介しました。

そちらでは、

• パントゥルーベ
• ベーカリー テテ
• 香色
• cliché
• elnice
• ＆（the ampersand）

などを紹介しています。

今回の記事はそこからもう少し深掘りして、

「地元の人が教えてくれた別のお店にも行ってみたい」

という人向けです。

初めての東信パン屋巡りなら「おすすめ6選」。

何軒か巡ったことがあるなら「穴場6選」。

この2記事を組み合わせれば、かなり選択肢が増えます。

まとめ｜東信はパン屋巡りだけでも一日楽しめる！

今回はThreadsで教えてもらった情報から、

東信の穴場・地元推しパン屋さん6選

を紹介しました。

今回の6店は、

ココベーカリー
→ かわいい街のベーカリー

the OK bread & pizza
→ 県産小麦＋ピザ

HUG RiCO
→ 約80種類＋塩パン

農家のパン屋 ちしゃぱん
→ 野菜たっぷり＋農家のパン

fil
→ 個性的な惣菜パン

穀蔵
→ 古民家＋自家製天然酵母

です。

同じ「パン屋さん」でも、こうして並べると全然違います。

朝にパンを買って、ドライブして、別の町でもう一軒。

そんな東信パン屋巡りをしてみるのも楽しそうですね🥐

Threadsでおすすめを教えてくださった皆さん、ありがとうございました！

「ここも穴場だよ！」
「この店ならこのパンを食べて！」

というおすすめがあれば、InstagramやThreadsでぜひ教えてください。